Funcion de Costos

Se definen las siguientes variables:

r_d:  tasa de salida del sistema en personas/minuto

CT_s: tiempo de servicio en minutos   

U₁: utilización de la estación 1

U₃: utilización de la estación 3

U₅: utilización de la estación 5

Los costos encontrados fueron los siguientes:

1.       Se tiene presupuestado que diariamente 300 personas van a la cafetería, si el número de personas que asiste es menor, se pierden $6,500 pesos que es el valor de un almuerzo.

2.        Si la fila para entrar a la primera estación se sale de la cafetería (esto ocurre cuando hay aproximadamente 15 personas en fila) los clientes no entran y se pierde el valor de un almuerzo.

3.       Por cada hora que un empleado no esté trabajando, se pierden $51 pesos

Esta función de costos es importante para la cafetería porque gracias a las medidas de desempeño se pueden calcular unos costos asociados a los tiempos en fila, la utilización, y la tasa de entrada. Si estos costos se vuelven recurrentes, se pueden hacer cambios en la cantidad de comida que se hace diaria, o en tratar de mejorar los tiempos de servicio.